Recette du Tchaï ayurvédique : thé aux épices aux bienfaits digestifs naturels

Véritable symbole de convivialité en Inde, le Tchaï (ou Masala Chai) est bien plus qu’un simple thé : c’est une boisson épicée et parfumée, servie à toute heure de la journée.

Riche en saveurs et en bienfaits, elle incarne à merveille l’esprit de l’Ayurvéda : réchauffer, équilibrer et stimuler les énergies du corps.

Les bienfaits ayurvédiques du Tchaï

Le Tchaï associe des épices traditionnellement reconnues pour soutenir la digestion et stimuler le feu digestif (Agni), tout en apportant chaleur et énergie au corps.

• Cannelle : réchauffante, elle stimule la circulation et aide à équilibrer les énergies Vata et Kapha.

• Gingembre frais : tonique naturel, il soutient la digestion et renforce l’immunité.

• Cardamome : rafraîchissante et digestive, elle harmonise le feu digestif sans l’irriter.

• Clou de girofle : reconnu pour ses propriétés antiseptiques et son action contre les ballonnements.

• Thé noir ou rooibos (facultatif) : pour une touche tonifiante et aromatique.

Selon la tradition ayurvédique, les épices utilisées dans le Tchaï sont bénéfiques pour Vata et Kapha, les doshas ayant besoin de chaleur et de stimulation. Les constitutions Pitta préféreront une version plus douce, sans thé noir et avec moins de gingembre.

🍵 Recette du Tchaï maison

Découvrez la recette ayurvédique du Tchaï, thé indien aux épices réchauffantes. Bienfaits digestifs, équilibre des doshas et rituel bien-être.

Pour 1 litre :

• 2 bâtons de cannelle

• 2 cm de gingembre frais

• 6 gousses de cardamome

• 4 clous de girofle

• 2 cuil. à café de thé noir ou rooibos (facultatif)

• 1 verre de lait (vache ou végétal : amande, avoine, coco…)

• 2 cuil. à soupe de sucre (ou miel, une fois la préparation tiédie)

• 1 litre d’eau

  
  

Préparation :

1. Porter l’eau à ébullition avec toutes les épices.

2. Quand l’eau commence à frémir, réduire le feu, ajouter le sucre et le lait.

3. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

4. Ajouter ensuite le thé, laisser infuser 5 minutes supplémentaires, puis couper le feu.

5. Filtrer et déguster bien chaud.

🌸 Varier les plaisirs selon la saison

L’Ayurvéda invite à adapter notre alimentation selon les saisons et notre constitution.

Le Tchaï se décline facilement :

• En hiver, ajoute une gousse de vanille pour un effet encore plus doux et enveloppant.

• En été, quelques feuilles de menthe pour une version plus fraîche et légère.

• Tu peux aussi varier les épices selon ton goût : anis étoilé, poivre noir, muscade… Chaque mélange apporte une énergie différente.

Ces variantes ne font pas toutes partie de la tradition ayurvédique classique, mais elles s’inspirent du même esprit d’adaptation et d’équilibre.

🫶Un rituel bien-être

Préparer un Tchaï, c’est aussi s’offrir un moment de lenteur et de présence à soi. Le parfum des épices, la chaleur de la tasse entre les mains, la douceur du lait et du sucre : un rituel simple qui reconnecte à soi et à la nature, tout en nourrissant le corps et l’esprit.